தேவையான பொருட்கள்

சேனைக்கிழங்கு ...................1/4 கிலோ
மிளகாய்த் தூள் (காரத்திற்கேற்ப ) 1 டீஸ்பூன்
சோளமாவு..............................1 டீஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/4 டீஸ்பூன்
குழம்பு மசாலா ......................1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை .

சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி மெல்லியதாக படத்தில் உள்ளது போல் கட் பண்ணிக் கொள்ளவும் .
பின் ஒரு பாத்திரத்தில் கிழங்கு மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி விடவும் . மாவுகிழங்காக இருந்தால் ஒரு கொதி போதும்.கெட்டிக் கிழங்காக இருந்தால் 1/2 நிமிஷம் வேகவிடவும்.

பின் தண்ணீரை வடித்து விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா அனைத்தையும் போட்டு கலந்து அதில் கிழங்கையும் சேர்த்து பிசிறி வைக்கவும்.

அரைமணி நேரம் ஊறின பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக எண்ணெய் காய்ந்ததும் கிழங்கை போட்டு நன்றாக பொன் வருவலாக வறுத்து எடுக்கவும் .

சேனைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி

கிழங்கு வறுத்த எண்ணெய் மிகவும் ருசியாக இருக்கும் சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம் .

என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

செய்து பார்த்து சொல்லுங்க உறவுகளே

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

பானு எனக்கு மிகவும் பிடித்த டிஷ்.
மிக்க நன்றி பகிர்வுக்கு.பிரதி எடுது கொண்டேன்.

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

மிதுனா wrote:

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

உமா wrote:பானு எனக்கு மிகவும் பிடித்த டிஷ்.
மிக்க நன்றி பகிர்வுக்கு.பிரதி எடுது கொண்டேன்.

நன்றி உமா

ஜாஹீதாபானு wrote:

மிதுனா wrote:

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

நல்லா போடுங்கள்...நான் என்னமோ உங்கள் குழம்பை கிண்டல் பண்ண மாதிரி சிரிச்சிட்டு இருக்காங்க

நல்லா போடுங்கள்...நான் என்னமோ உங்கள் குழம்பை கிண்டல் பண்ண மாதிரி சிரிச்சிட்டு இருக்காங்க

இது வஞ்சபுகழ்ச்சி

நாளைக்கு லீவில் செய்து பார்த்து சனி கிழமை சொல்கிறேன் பானு.
நன்றி உங்கள் சமையல் குறிப்பை பகிர்ந்தமைக்கு

உதயசுதா wrote:நாளைக்கு லீவில் செய்து பார்த்து சனி கிழமை சொல்கிறேன் பானு.
நன்றி உங்கள் சமையல் குறிப்பை பகிர்ந்தமைக்கு

நன்றி சுதா

எனக்கு மிகவும் பிடித்த வறுவல் .. ஆனா ஆனா

இங்க சேனைக்கிழங்கு கிடைக்கமாட்டேங்குது ..

தப்பா வேறு இடத்துல போட்டுட்டேன்,
திரும்பவும் இங்க,

கிழங்கு பொறித்த வாடை மலேசியா வரை வந்துவிட்டது.
நல்ல சுவையாகத்தான் இருக்கிறது.
சனிக்கிழமை செய்து பார்க்கிறேன்.

ரொம்ப சிம்பலான சின்ன சமையல்.

மன்னிச்சிடுங்க.

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:

மிதுனா wrote:

ரேவதி wrote:

ஜாஹீதாபானு wrote:
என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள்

அதற்கு மேலும் ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பமாட்டார்கள் போல...
நல்ல அறிவான தெளிவான பிள்ளைகள்

நல்லா போடுங்கள்...நான் என்னமோ உங்கள் குழம்பை கிண்டல் பண்ண மாதிரி சிரிச்சிட்டு இருக்காங்க

sorry banu

நான் உங்கள் குழம்பை பார்த்து சிரிக்கவில்லை

ரேவதி எழுதி இருந்தாளே அந்த கமெண்ட் --- அதை பாத்துதான்

நானும் சின்ன வயதில் இதெல்லாம் என் அம்மா செய்வார்கள். சாப்பிடுவேன். கொஞ்சம் தொண்டையில் கரகரப்பு, எரிச்சல் வருமே. யாரும் அதைப்பற்றி பேசவே இல்லையே?