புதிய பதிவுகள்
» கருத்துப்படம் 29/03/2024
by mohamed nizamudeen Today at 3:22 am

» புதிய உச்சத்தை தொட்ட தங்கம் விலை…
by ayyasamy ram Yesterday at 7:47 pm

» தி கோட் லைஃப் இசை வெளியீடு
by ayyasamy ram Yesterday at 7:21 pm

» கங்குவா பட டீஸர் சுமார் 2 கோடி பார்வைகளை கடந்தது
by ayyasamy ram Yesterday at 7:19 pm

» அடுத்த மாதம் வெளியாகிறது ஒயிட் ரோஸ்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:18 pm

» பிரபல நகைச்சுவை நடிகர் லொள்ளு சபா சேஷூ காலாமானார்
by ayyasamy ram Yesterday at 7:15 pm

» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் பாட்டு
by heezulia Yesterday at 6:02 pm

» அதிவேக சூரிய சக்தி படகு
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:25 pm

» பூனையின் கண் பார்வை…(பொது அறிவு தகவல்)
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:24 pm

» அழும் அதிசய சுவர் எந்த நாட்டில் உள்ளது…
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:23 pm

» கரப்பான் தொல்லையிலிருந்து விடுபட - டிப்ஸ்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:22 pm

» மலையாள சினிமாவில் எண்ட்ரி ஆன அனுஷ்கா... முதல் படத்திற்கே இவ்வளவு சம்பளமா?
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:20 pm

» கரெக்டா டீல் பன்றான் யா
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:17 pm

» நகரி தொகுதியில் ரோஜாவை எதிர்த்து நடிகை அனுஷ்கா போட்டி...
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:13 pm

» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 5:10 pm

» உலக சாதனை - நெல்லூர் இன பசு 40 கோடிக்கு விற்பனை
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 5:10 pm

» சென்னை ஏர்போர்ட்டை மிரள வைத்த இளம் பெண் யார்?
by ayyasamy ram Yesterday at 4:12 pm

» சென்னை ஏர்போர்ட்டை மிரள வைத்த இளம் பெண் யார்?
by ayyasamy ram Yesterday at 4:12 pm

» மஜா வெட்டிங் வீடியோ பாடல் வெளியீடு
by ayyasamy ram Yesterday at 3:29 pm

» ஆன்மிகம்- இன்றைய (28–03–2024) முக்கிய நிகழ்வுகள் & பஞ்சாங்கம்
by ayyasamy ram Yesterday at 3:25 pm

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 3:01 pm

» நிலா பாட்டுக்கள்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 2:34 pm

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 2:33 pm

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 10:45 am

» ஸ்ருதி வினோ நாவல்கள் வேண்டும்
by Pradepa Yesterday at 10:08 am

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 8:24 am

» நாவல்கள் வேண்டும்
by Rutu Yesterday at 5:22 am

» 1977ல ரிலீஸ் ஆன 16 வயதினிலே  படத்தை பற்றிய சில சிறப்புகள்
by heezulia Wed Mar 27, 2024 11:26 pm

» Rutu Suki ram
by T.N.Balasubramanian Tue Mar 26, 2024 6:43 pm

» கன்னிப் பருந்து -இந்திரா சௌந்தர்ராஜன் நாவல் .
by natayanan@gmail.com Tue Mar 26, 2024 1:59 pm

» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, நாடகங்கள்
by heezulia Mon Mar 25, 2024 2:26 am

» தெளிவாய்ப் பேசிக் குழப்புவது எப்படி? - தென்கச்சி
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:34 pm

» சும்மா இருப்பது சுலபமா ? தென்கச்சி கோ சுவாமிநாதன்
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:26 pm

» திருந்தாத ஜென்மம் – ஒரு பக்க கதை
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:20 pm

» வணக்கம்
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:18 pm

» நம்பிக்கை - தென்கச்சி சுவாமிநாதன்
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:16 pm

» கண் சிமிட்டும் காதல்
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:14 pm

» செய்க பொருள் ! சோழர்களின் செல்வ வளம் !
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:08 pm

» கொத்தவரைகாய் எனும் மருத்துவ பொக்கிஷம் ! உணவுடன் கிடைக்கும் அற்புதங்கள் !"
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:05 pm

» கொத்தவரைகாயின் கொத்து கொத்தான மருத்துவ பயன்கள் ! கண்டால் விடாதீங்க !
by Dr.S.Soundarapandian Sun Mar 24, 2024 12:04 pm

» நாவல்கள் வேண்டும்
by M. Priya Sat Mar 23, 2024 11:26 pm

» அமிஷ் திரிபாதி புத்தகங்களின் மின்நூல்கள்
by kargan86 Sat Mar 23, 2024 9:17 pm

» கொத்தவரைகாயின் கொத்து கொத்தான மருத்துவ பயன்கள் ! கண்டால் விடாதீங்க !
by sugumaran Sat Mar 23, 2024 4:29 pm

» கொத்தவரைகாய் எனும் மருத்துவ பொக்கிஷம் ! உணவுடன் கிடைக்கும் அற்புதங்கள் !"
by sugumaran Sat Mar 23, 2024 4:25 pm

» சாவிமாட்டிகள் - சிறுகதை
by Dr.S.Soundarapandian Sat Mar 23, 2024 12:09 pm

» கல்லடிப் பாலம் - சிறுகதை
by Dr.S.Soundarapandian Sat Mar 23, 2024 12:02 pm

» தென் சென்னையில் தமிழச்சியுடன் மோதும் தமிழிசை!
by Dr.S.Soundarapandian Sat Mar 23, 2024 11:59 am

» தமிழ் படங்கள்ல வியாபார பாட்டுக்கள்
by Dr.S.Soundarapandian Sat Mar 23, 2024 11:50 am

» சிறுகதை - அன்புள்ள மான்விழியே
by ayyasamy ram Fri Mar 22, 2024 7:12 pm

» பக்கத்து பென்ச்! சிறுகதை -என். சொக்கன்
by Dr.S.Soundarapandian Fri Mar 22, 2024 1:24 pm

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
heezulia
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
53 Posts - 58%
Dr.S.Soundarapandian
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
13 Posts - 14%
ayyasamy ram
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
13 Posts - 14%
mohamed nizamudeen
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
4 Posts - 4%
prajai
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
2 Posts - 2%
Abiraj_26
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
2 Posts - 2%
Pradepa
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
1 Post - 1%
natayanan@gmail.com
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
1 Post - 1%
D. sivatharan
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
1 Post - 1%
T.N.Balasubramanian
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
heezulia
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
410 Posts - 39%
ayyasamy ram
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
306 Posts - 29%
Dr.S.Soundarapandian
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
231 Posts - 22%
mohamed nizamudeen
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
28 Posts - 3%
sugumaran
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
28 Posts - 3%
krishnaamma
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
24 Posts - 2%
T.N.Balasubramanian
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
18 Posts - 2%
prajai
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
8 Posts - 1%
Abiraj_26
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
5 Posts - 0%
Rutu
கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_m10கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Poll_c10 
5 Posts - 0%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை


   
   
பழ.முத்துராமலிங்கம்
பழ.முத்துராமலிங்கம்
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 15343
இணைந்தது : 27/09/2015

Postபழ.முத்துராமலிங்கம் Mon Dec 17, 2018 7:25 pm

கற்பக தரு 30: பனையோலைக் கொழுக்கட்டை Dg4XmeTQsuF8qm9rKcK8+karpagajpg(4)

பண்டிகைகள், விழாக்கள், சடங்குகள் போன்றவற்றில் பனை சார்ந்து பல்வேறு கூறுகள் இருப்பது தற்செயலானது அல்ல. பழங்காலத்தில் இருந்தே மனித வாழ்வில் அவை இரண்டறக் கலந்திருக்கின்றன. உணவாகவும் உணவுப் பாத்திரமாகவும் உறைவிடமாகவும் பனை மனிதனுடன் பயணித்துள்ளது. அதற்கான ஒரு சான்றுதான் திருக்கார்த்திகைப் பண்டிகையில் வீடுகளில் தயாரிக்கப்படும் பனையோலைக் கொழுக்கட்டை.

சங்க இலக்கியங்களில் கார்த்திகைப் பண்டிகை குறித்த குறிப்புகள் இருப்பதாக அறிஞர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள். அது ஒரு பவுர்ணமி நாள் என்பதும் தீபம் ஏற்றுதல் விழாவின் ஒரு அங்கம் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.
தமிழர் மரபில் திருக்கார்த்திகை அன்றுதான் சொக்கப்பனை கொளுத்தும் நிகழ்வும் நடைபெறும். குறிப்பாக வடமாவட்டங்களில் காணப்படும் ‘காத்தி’ சுத்துதல்கூடப் பனை சார்ந்ததாகக் காணப்படுவது தமிழர் மரபில் பனை மரம் கொண்டுள்ள முக்கிய இடத்தை உணர்த்தும். இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைத்துப் பார்க்கையில்தான் பனையின் முக்கியத்துவம் ஏன் நவீன காலத்திலும் எளிதில் நீக்க முடியாத இடத்தைப் பெற்றிருக்கிறது என்பது புலனாகும்.


பழ.முத்துராமலிங்கம்
பழ.முத்துராமலிங்கம்
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 15343
இணைந்தது : 27/09/2015

Postபழ.முத்துராமலிங்கம் Mon Dec 17, 2018 7:26 pm

தென் மாவட்டங்களைப் பொறுத்தவரை கார்த்திகையில் பனையோலையில் கொழுக்கட்டை செய்வது வழக்கம். பனையோலை சார்ந்த உணவு தயாரிக்கும் இந்த வழக்கம் பாத்திரங்கள் கண்டுபிடிக்கும் முன்பே வழக்கிலிருந்த ஒரு உணவு தயாரிப்புமுறை.

குருத்தோலைக்குள் அரிசிமாவை ஈரமாக நனைத்து அதை நெருப்பில் வாட்டிச் சுட்டால் அது எளிதில் வெந்துவிடும். ஓலையும் எளிதில் தீப்பற்றாது. உணவு சேதாரமாகாமல் கிடைக்கும். தமிழர் தம் பண்பாட்டில் அப்பம் சுடும் நாளாக இந்த நாள் அனுசரிக்கப்படுகிறது.

இன்றைய காலகட்டத்தில் பனையோலைக் கொழுக்கட்டை செய்வது என்பது மிக எளிய வழிமுறைதான். பச்சரிசி மாவை வறுத்துவைத்துக்கொண்டு, சிறிது சுக்கு, தேவையான அளவு பனை வெல்லம் (கருப்பட்டி) சேர்த்து, (சிலர் கருப்பட்டிக்குப் பதிலாகச் சர்க்கரையைச் சேர்த்துக்கொள்வார்கள்) சிறிது நீர் தெளித்துக் கெட்டியாகப் பிசைந்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பழ.முத்துராமலிங்கம்
பழ.முத்துராமலிங்கம்
சிறப்புப் பதிவாளர்

பதிவுகள் : 15343
இணைந்தது : 27/09/2015

Postபழ.முத்துராமலிங்கம் Mon Dec 17, 2018 7:27 pm

பனை ஓலையில் இந்த மாவை அடைத்து ஓலையைக் கொண்டே அதை இருபுறமும் கட்டி (விரும்பும்படியான வடிவங்களில் எல்லாம் செய்யலாம்) ஒன்றாக இட்லிப் பாத்திரத்தில் வைத்து அவித்துச் சாப்பிடவேண்டியதுதான். தங்கள் பாரம்பரியத்திற்கு ஏற்ப சிலர் எள்ளு, பாசிப்பயறு கடலைப்பருப்பு போன்றவற்றை இதனுடன் சேர்த்துத் தயாரிப்பார்கள்.

சிலர் மண்பானையில் சிறிது நீர் விட்டு மீந்திருக்கும் ஓலைகள், சில கிளைகளை நீருக்கும் மேலாக வரும்படி அமைத்து அதற்கு மேல் ஓலையில் பொதிந்த கொழுக்கட்டைகளை அடுக்கி அவிப்பார்கள்.

சிறப்பு என்னவென்றால் ஓலையும் சுக்கும் இணைந்து எழும்பும் மணம் கிறங்கடிக்கக்கூடியது. திருக்கார்த்திகை மாலை வேலைகளில் கடலோரத் தென்மாவட்டத் தெருக்களில் இந்தக் கொழுக்கட்டை வாசம் பரவலாக வீசும்.

Sponsored content

PostSponsored content



View previous topic View next topic Back to top

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

ஈகரையில் உறுப்பினராக இணைவது மிக எளிது


பதிவு செய்ய

உள்நுழைக

ஏற்கனவே பதிவு செய்துள்ளீர்களா? இங்கு இணையுங்கள்.


உள்நுழைக