மிளகு கோழி குழம்பு :-p

Guest · Guest Sun Feb 06, 2011 11:07 am

முதலில் நாம் செய்முறைக்கான பொருட்களை எடுத்துகொள்வோம்.
மிளகு கோழி குழம்பு :-p Z

தோல் நீக்கிய கோழி 500 கிராம்
மிளகு : 25( காரம் குறைவாக விரும்புவோர் 15 மிளகுகள் போட்டால் போதும்)
இஞ்சி : 1 பெரிய துண்டு
மஞ்சள் தூள் : 2 தேக்கரண்டி
மல்லி தூள் : 1 மேசைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் : 1 தேக்கரண்டி
பெரிய வெங்காயம் : 1
வெண்ணெய் : 100 கிராம்
உங்களின் தேவைக்கேற்ப உப்பிட்டு கொள்ளவும்
எலுமிச்சம் பழத்துண்டுகளும், 1 பழத்தின் சாறும்
வாய்ப்பிருப்பின் பசுமை மாறாத கொத்துமல்லித்தழை கொஞ்சம்

உங்களின் விருப்பமான கடவுளை வணங்கிகொள்ளவும் :wink:
அடுப்பை பற்ற வைக்கவும்

மிளகைத்
நன்கு அரைத்து கொள்ளவும் மஞ்சள் துகள், மல்லித்தூள், மிளகாய் தூள் இவற்றை
எல்லாம் நன்றாக் பிசைந்து கலக்கவும் , கோழிக்கறியினை தண்ணீரில் 15 நிமிடம்
வேகவைத்து அது கொதி நிலைக்கு வந்தவுடன், பிசைந்து வைத்திருக்கும்
மல்லி,மிளகாய் கலவையையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.

இதனிடையே
வெங்காயத்தை உங்களுக்கு பிடித்த வாறு அரிந்தோ அல்லது சிறுதுண்டுகளாகவோ
வெட்டி வாணலி சட்டியில் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வெண்ணை ( உங்களுக்கு
பிடித்த எண்ணை, நல்லெண்னை, ஆலிவ் என்றால் நன்று) விட்டு வதக்கவும்.
வதக்கியபின் அதே வாணலியில் ஏற்கனவே கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் கோழிக்கலவையை
ஊற்றி அடுப்பை சிறிய அளவில் எரியவிடவும்.

இன்னிலையில் நாம் மறந்து விட்ட உப்பையும் அதில் போட்டு கிளறி முதல் கொதி நிலை வந்தவுடன் இறக்கவும்.

இறக்கியபின்
அதன் மீது வெண்னையையும் ச்றித்து எழுமிச்சம்பழச்சாறையும் விட்டு
கொத்தமல்லித்தழையை துண்டுகளாக்கி தூவிவிடவும். இப்போது மிளகுக்கோழி குழம்பு
பரிமாறுவதற்கு தயார்.

இது அரிசி சோறு, அல்லது கம்பஞ்சோறுடன் உண்பதற்கு ஏற்றது ."

நன்றி : தூயா மிளகு கோழி குழம்பு :-p 755837

பிரகாசம் · பிரகாசம் Sun Feb 06, 2011 11:13 am

Guest · Guest Sun Feb 06, 2011 11:18 am

பாஸ் நம்ம ஊரு மதுரை ....உங்க ஊரும் மதுரை யா...
இப்ப எங்கிடு இருக்கீக.....

மிளகு கோழி குழம்பு :-p Images?q=tbn:ANd9GcTYmG9nOyaRrbTQGuDH3dILdj7508rUFyqg_YGKN5FPtRI1m2cUSQ