புதிய பதிவுகள்
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Today at 11:26 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 11:17 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 11:08 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 10:27 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 10:11 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:02 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:48 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 9:43 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:36 pm
» அரசியல் !!!
by jairam Today at 9:32 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:22 pm
» கருத்துப்படம் 15/05/2024
by mohamed nizamudeen Today at 8:40 am
» சிஎஸ்கேவுக்கு நல்ல செய்தி... வெற்றியுடன் முடித்தது டெல்லி - இனி இந்த 3 அணிகளுக்கு தான் மோதல்!
by ayyasamy ram Today at 8:39 am
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by சிவா Today at 6:03 am
» காதல் பஞ்சம் !
by jairam Yesterday at 11:24 pm
» தமிழ் படங்கள்ல வியாபார பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 8:39 pm
» தென்காசியில் வீர தீர சூரன் -படப்பிடிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:58 pm
» அஜித் பட விவகாரம்- த்ரிஷா எடுத்த முடிவு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:56 pm
» தங்கம் விலை பவுனுக்கு ரூ.240 அதிகரிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:52 pm
» ஆன்மிக சிந்தனை
by ayyasamy ram Yesterday at 6:51 pm
» சின்ன சின்ன செய்திகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 6:44 pm
» மார்க் எவ்ளோனு கேட்கறவன் ரத்தம் கக்கி சாவான்..!!
by ayyasamy ram Yesterday at 3:28 pm
» மாநகர பேருந்து, புறநகர் - மெட்ரோ ரெயிலில் பயணிக்க ஒரே டிக்கெட் முறை அடுத்த மாதம் அமல்
by ayyasamy ram Yesterday at 1:28 pm
» இதுதான் கலிகாலம்…
by ayyasamy ram Yesterday at 12:07 pm
» சாளக்ராமம் என்றால் என்ன?
by ayyasamy ram Yesterday at 8:54 am
» 11 லட்சம் மதிப்புள்ள பொருட்களை தான் படித்த பள்ளிக்கு கொடுத்த நடிகர் அப்புக்குட்டி..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:52 am
» நீங்கள் கோவிஷீல்டு ஊசி போட்டவரா..? அப்போ இதை மட்டும் செய்யுங்க.. : மா.சுப்பிரமணியன்..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:50 am
» சிஎஸ்கேவின் கடைசி போட்டிக்கு மழை ஆபத்து.. போட்டி ரத்தானால், பிளே ஆப்க்கு செல்லுமா சென்னை?
by ayyasamy ram Yesterday at 8:48 am
» இது தெரியுமா ? குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு இந்த ஒரு கிழங்கு கொடுங்க போதும்..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:46 am
» ஜூஸ் வகைகள்
by ayyasamy ram Mon May 13, 2024 6:35 pm
» பாராட்டு – மைக்ரோ கதை
by ஜாஹீதாபானு Mon May 13, 2024 12:02 pm
» books needed
by Manimegala Mon May 13, 2024 10:29 am
» திருமண தடை நீக்கும் குகை முருகன்
by ayyasamy ram Mon May 13, 2024 7:59 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by Barushree Sun May 12, 2024 10:29 pm
» என்னது, கிழங்கு தோசையா?
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:38 pm
» பேல்பூரி – கேட்டது
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:34 pm
» பேல்பூரி – கண்டது
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:32 pm
» ஊரை விட்டு ஓடுற மாதிரி கனவு வருது டாக்டர்!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:27 pm
» ’மூணு திரு -வை கடைப்பிடிக்கணுமாம்!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:25 pm
» அன்னையர் தின நல்வாழ்த்துக்குள
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 1:28 pm
» "தாயில்லாமல் நாமில்லை"... இன்று உலக அன்னையர் தினம்..!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 1:27 pm
» சுஜா சந்திரன் நாவல்கள் வேண்டும்
by Guna.D Sat May 11, 2024 11:02 pm
» என்ன வாழ்க்கை டா!!
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:48 pm
» அக்காவாக நடிக்க பல கோடி சம்பளம் கேட்ட நயன்தாரா!
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:41 pm
» "தாம்பத்யம்" என பெயர் வரக்காரணம் என்ன தெரியுமா..?
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:30 pm
» தாம்பத்தியம் என்பது...
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:07 pm
» பிரபல திரைப்பட பின்னணி பாடகி உமா ரமணன் காலமானார்
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 6:49 pm
» அட...ஆமால்ல?
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 6:44 pm
» பார்க்க வேண்டிய திரைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Fri May 10, 2024 9:04 pm
» இன்றைய தேதிக்கு தூணிலும் துரும்பிலும் இருப்பது…!
by ayyasamy ram Fri May 10, 2024 8:57 pm
by heezulia Today at 11:26 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 11:17 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 11:08 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 10:27 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 10:11 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 10:02 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:48 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 9:43 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:36 pm
» அரசியல் !!!
by jairam Today at 9:32 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:22 pm
» கருத்துப்படம் 15/05/2024
by mohamed nizamudeen Today at 8:40 am
» சிஎஸ்கேவுக்கு நல்ல செய்தி... வெற்றியுடன் முடித்தது டெல்லி - இனி இந்த 3 அணிகளுக்கு தான் மோதல்!
by ayyasamy ram Today at 8:39 am
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by சிவா Today at 6:03 am
» காதல் பஞ்சம் !
by jairam Yesterday at 11:24 pm
» தமிழ் படங்கள்ல வியாபார பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 8:39 pm
» தென்காசியில் வீர தீர சூரன் -படப்பிடிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:58 pm
» அஜித் பட விவகாரம்- த்ரிஷா எடுத்த முடிவு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:56 pm
» தங்கம் விலை பவுனுக்கு ரூ.240 அதிகரிப்பு
by ayyasamy ram Yesterday at 6:52 pm
» ஆன்மிக சிந்தனை
by ayyasamy ram Yesterday at 6:51 pm
» சின்ன சின்ன செய்திகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 6:44 pm
» மார்க் எவ்ளோனு கேட்கறவன் ரத்தம் கக்கி சாவான்..!!
by ayyasamy ram Yesterday at 3:28 pm
» மாநகர பேருந்து, புறநகர் - மெட்ரோ ரெயிலில் பயணிக்க ஒரே டிக்கெட் முறை அடுத்த மாதம் அமல்
by ayyasamy ram Yesterday at 1:28 pm
» இதுதான் கலிகாலம்…
by ayyasamy ram Yesterday at 12:07 pm
» சாளக்ராமம் என்றால் என்ன?
by ayyasamy ram Yesterday at 8:54 am
» 11 லட்சம் மதிப்புள்ள பொருட்களை தான் படித்த பள்ளிக்கு கொடுத்த நடிகர் அப்புக்குட்டி..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:52 am
» நீங்கள் கோவிஷீல்டு ஊசி போட்டவரா..? அப்போ இதை மட்டும் செய்யுங்க.. : மா.சுப்பிரமணியன்..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:50 am
» சிஎஸ்கேவின் கடைசி போட்டிக்கு மழை ஆபத்து.. போட்டி ரத்தானால், பிளே ஆப்க்கு செல்லுமா சென்னை?
by ayyasamy ram Yesterday at 8:48 am
» இது தெரியுமா ? குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு இந்த ஒரு கிழங்கு கொடுங்க போதும்..!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:46 am
» ஜூஸ் வகைகள்
by ayyasamy ram Mon May 13, 2024 6:35 pm
» பாராட்டு – மைக்ரோ கதை
by ஜாஹீதாபானு Mon May 13, 2024 12:02 pm
» books needed
by Manimegala Mon May 13, 2024 10:29 am
» திருமண தடை நீக்கும் குகை முருகன்
by ayyasamy ram Mon May 13, 2024 7:59 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by Barushree Sun May 12, 2024 10:29 pm
» என்னது, கிழங்கு தோசையா?
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:38 pm
» பேல்பூரி – கேட்டது
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:34 pm
» பேல்பூரி – கண்டது
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:32 pm
» ஊரை விட்டு ஓடுற மாதிரி கனவு வருது டாக்டர்!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:27 pm
» ’மூணு திரு -வை கடைப்பிடிக்கணுமாம்!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 7:25 pm
» அன்னையர் தின நல்வாழ்த்துக்குள
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 1:28 pm
» "தாயில்லாமல் நாமில்லை"... இன்று உலக அன்னையர் தினம்..!
by ayyasamy ram Sun May 12, 2024 1:27 pm
» சுஜா சந்திரன் நாவல்கள் வேண்டும்
by Guna.D Sat May 11, 2024 11:02 pm
» என்ன வாழ்க்கை டா!!
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:48 pm
» அக்காவாக நடிக்க பல கோடி சம்பளம் கேட்ட நயன்தாரா!
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:41 pm
» "தாம்பத்யம்" என பெயர் வரக்காரணம் என்ன தெரியுமா..?
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:30 pm
» தாம்பத்தியம் என்பது...
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 7:07 pm
» பிரபல திரைப்பட பின்னணி பாடகி உமா ரமணன் காலமானார்
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 6:49 pm
» அட...ஆமால்ல?
by ayyasamy ram Sat May 11, 2024 6:44 pm
» பார்க்க வேண்டிய திரைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Fri May 10, 2024 9:04 pm
» இன்றைய தேதிக்கு தூணிலும் துரும்பிலும் இருப்பது…!
by ayyasamy ram Fri May 10, 2024 8:57 pm
இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
heezulia | ||||
ayyasamy ram | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
jairam | ||||
Manimegala | ||||
ஜாஹீதாபானு | ||||
சிவா |
இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
heezulia | ||||
ayyasamy ram | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
prajai | ||||
jairam | ||||
Jenila | ||||
Rutu | ||||
ரா.ரமேஷ்குமார் | ||||
Guna.D | ||||
Ammu Swarnalatha |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
நேபிள்ஸ் நகரத்து நங்கை வருவார் என நீங்கள் காத்திருக்க…
Page 1 of 1 •
இடம்: இத்தாலிக்கு, உல்லாசப்பயணிகளின் வருகையை எகிறவைத்துக் கொடுக்கும், வெனீஸ் நகரம்.
காலம்: மதிய (பசி) நேரம்.
சரித்திரப் பிரசித்தி பெற்ற செய்ன்ட் மார்க் சதுக்கத்திலிருந்து 100
மீட்டர் தொலைவில் வீதியில் இருபுறமும் உணவு விடுதிகள். ஒவ்வொரு மேஜையும் உல்லாசப் பயணிகளால் நிறைந்து காணப்படுகிறது. மதிய உணவுக்கான நேரம்.ட்ராடோரியா டீஜியோயா என்ற நடுத்தர அளவிலான உணவு விடுதிக்குள் நுழையலாம்.பெயரைப் பார்த்தவுடனேயே புரிந்து விடுகிறதல்லவா, அது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவகம் என்று.உள்ளே எட்டிப் பார்க்கலாம். இத்தாலிய பாணியிலான இன்டீரியர் டெக்கரேஷன். மெனுவில் இருக்கும் உணவு வகைகளைப் பாருங்கள். ஃபெடச்சீனி.. லிங்குவீனி.. பக்கா இத்தாலிய உணவுகள்.
பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவகம் என்ற நினைப்பில்தான் உல்லாசப் பயணிகளும் இந்த உணவகத்துக்கு வருகிறார்கள்.அதோ அந்த மேஜையில் அமர்ந்திருக்கும் நான்கு பேரடங்கிய அமெரிக்கக் குடும்பம் சிக்காகோவிலிருந்து விடுமுறைக்காக வந்தவர்கள். வெனிஸ் நகரம்பற்றி இதுவரை இன்டர் நெட்டில் பார்த்தவற்றை, நேரில் காண வந்திருக்கிறார்கள்.
அதோ அடுத்த மேஜையில் இருப்பவர்கள் ஒரு பிரிட்டிஷ் ஜோடி. மான்செஸ்டரில்
இருந்து வந்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் வந்ததும் பாரம்பரிய இத்தாலிய நகரான
வெனிஸைப் பார்க்கத்தான்.
இத்தாலி வரை வந்துவிட்டு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு உண்ணாமல் போனால்
எப்படி? அதுதான் ட்ராடோரியா டீஜியோயா உணவகத்துக்கு வந்திருக்கிறார்கள்.
ஃபிரிமனிஸ் ஸூப்பாவை சுவை பார்த்துக் கொண்டும், இத்தாலிய வைன் ஒன்றை சிப் பண்ணிக் கொண்டும் இருக்கிறார்கள்.
எல்லாம் சரி. வெனிஸ் நகரில் பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவைப் பரிமாறும்
ட்ராடோரியா உணவகத்தில் உணவு உண்பவர்களில் எத்தனைபேர், அங்கேயிருந்த
விசித்திரமான விஷயம் ஒன்றைக் கவனித்திருப்பார்கள்?
பசி வேளையில் அநேகர் கவனித்திருக்க மாட்டார்கள்.
வெயிட்ரஸ்கள் முன்புபோல, 100% இத்தாலியன் அல்ல!
உங்களில் எத்தனைபேர் பக்கா இத்தாலிய ரெஸ்டாரென்டுக்குச்
சென்றிருப்பீர்களோ தெரியாது. சென்றிருந்தால், ஒரு விஷயத்தைக்
கவனித்திருப்பீர்கள். அசல் இத்தாலிய உணவகங்களில் உணவு பரிமாறும் பெண்கள்,நேபிள்ஸ் அல்லது பலேர்மோ நகரைச் சேர்ந்தவர்களாக இருப்பார்கள். (டீக்கடை என்றால் அநேகமாக நாயராக இருப்பதுபோல)
இந்த உணவகத்தில் அப்படியல்ல.
இவர்கள், இத்தாலியர்கள் கூட இல்லை. பங்களாதேஷில் இருந்தும்
துனிசியாவிலிருந்தும் வந்து குடியேறிய பெண்கள்! அதையும் விடுங்கள்.
உணவகத்தின் உரிமையாளர் யாரென்று நினைக்கிறீர்கள்?
ஸியா சுன் யான்.
12 வருடங்களுக்கு முன் இத்தாலிக்கு, சீனாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலிருந்து வந்து குடியேறிய சீனப் பெண். இப்போது இத்தாலியப் பிரஜை.
20 வருடங்களுக்கு முன் இத்தாலியில், இத்தாலியர்கள் இல்லாத வேறு ஒரு
நாட்டவரால் தொழில் தொடங்குவதே மகா ஆச்சரியமான விஷயம் (இத்தாலியிலுள்ள நம்ம இந்திய ஆல்-இன்-ஆல் பலசரக்குக் கடைகள் இதில் சேர்த்தியில்லை) 10 வருடங்களுக்கு முன்பு, பாரம்பரிய இத்தாலியத் தொழில்களில் வேறு நாட்டவர்கள் ஈடுபட முடியும் என்று நினைத்துக் கூடப் பார்த்திருக்க முடியாது.
ஆனால் இன்று?
காலம் மாறிவிட்டது அல்லது, இத்தாலி மாறிவிட்டது.
நாங்கள் மேலே சொன்னது உங்களுக்கு எந்தவித ஆச்சரியத்தையும் ஏற்படுத்தியிராவிட்டால், அதை வேறு விதமாக சொல்லலாம்.
உங்களுக்கு இத்தாலியர்களின் சுபாவம் தெரியாவிட்டால், இப்போது தெரிந்து
கொள்ளுங்கள். அவர்கள், தங்களது பாரம்பரிய வியாபாரங்கள் வேறு நாட்டவர்களின் கைகளில் போவதை லேசில் விட்டுவிட மாட்டார்கள். இத்தாலியர்களின் பாரம்பரிய வியாபாரங்களில் ஒன்று உணவகம் நடாத்துவது!
ஸியா சுன் யான், மூன்று வருடங்களுக்கு முன்னரும் வெனீஸ் நகரில் உணவகம்
ஒன்றை நடத்திக் கொண்டிருந்தார். ஆனால் அது இத்தாலிய உணவகம் அல்ல – சைனீஸ் உணவகம்.
“திடீரென சைனீஸ் உணவகத்தை, இத்தாலிய உணவகமாக மாற்றியமைத்தால் என்ன என்றுதோன்றியது. பெரிய ரிஸ்க்தான். இருந்தும் ரிஸ்க் எடுத்தேன்.
ட்ராடோரியா உணவகத்தை அமைத்தேன். இதோ பாருங்கள் – உணவகம் அருமையாக இயங்குகிறது. சைனீஸ் உணவத்தை விட பலமடங்கு பணம் கிடைக்கிறது” என்கிறார் ஸியா.
சைனீஸ் உணவகத்தை ஏன் இத்தாலிய உணவகமாக மாற்ற நினைத்தார், ஸியா?
“உல்லாசப் பயணிகளின் மனோதத்துவம்” என்கிறார்.
இந்த வரிசை பூராவும் இத்தாலிய உணவகங்கள்தான்!
வெனீஸில் வருடத்தில் 12 மாதமும் உல்லாசப் பயணிகள் வந்து போகிறார்கள்.
அதுவும் தற்போது, கோடை காலம் தொடங்கிவிட்டது. இப்போது, நகரில்
வசிப்பவர்களின் எண்ணிக்கையை விட உல்லாசப் பயணிகளின் எண்ணிக்கை அதிகம்.
இத்தாலி பற்றி பல இடங்களில் படித்துவிட்டு, தாங்கள் கற்பனை பண்ணி
வைத்திருக்கும் இந்தாலியை நேரில் பார்ப்பதற்கு பணம் செலவு பண்ணி
வருபவர்கள், இத்தாலியில் சைனீஸ் உணவு சாப்பிட விரும்புவார்களா? அநேகமாக
எல்லோருமே இத்தாலிய உணவின் பக்கமாகவே செல்வார்கள்.
அதுதான் ஸியாவின் நினைப்புக்கு பிரதான காரணம்.
அத்துடன் வேறு ஒரு விஷயமும் ஸியா போன்றவர்களுக்கு, வெனீஸ் நகரில் அம்சமாகப் பொருந்தியிருக்கிறது.
வெளியாட்கள் அதிகம் வந்து போகாத ஒரு இத்தாலிய நகரம் என்றால், உணவு உண்ண வருபவர்கள் அனைவரும் லோக்கல் இத்தாலியர்களாக இருப்பார்கள். அப்படியான இடத்தில், இத்தாலியர் இல்லாத சைனீஸ்காரர் ஒருவர் இத்தாலிய உணவகம் நடத்தினால், அது ஊத்திக்கொண்டிருக்கும்.
ஆனால் வெனீஸ் நகரம் அப்படியல்ல என்பதுதான் ஸியா போன்றவர்களுக்கு இருக்கும் பிளஸ் பாயின்ட்.
உணவகத்துக்கு வருபவர்களில் பெரிய சதவீதமானோர், வெளிநாடுகளில் இருந்து
வரும் உல்லாசப் பயணிகள். அவர்கள், பரிமாறப்படுவது இத்தாலிய உணவா என்பதைப் பார்ப்பார்களேதவிர, உணவகத்தின் உரிமையாளர் இத்தாலியரா என்று கவனிக்க மாட்டார்கள்.
ஸியா மாத்திரமல்ல, வேறு பல குடியேற்றவாசிகள் வெனீஸ் நகர வீதிகளிலுள்ள பல கடைகளின் உரிமையாளர்களாக இருப்பதை இப்போது பார்க்கலாம். கடந்த இரண்டு மூன்று ஆண்டுகளாக திடீரென ஒரு அலை அடிப்பதுபோல வெளிநாட்டவர்கள், முக்கியமாக சீனர்கள், இத்தாலியர்களின் பாரம்பரிய வர்த்தகங்களுக்குள் காலடி வைக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
அதோ, சென் லீ என்ற 21 வயது இளைஞரைப் பாருங்கள்.
காலி டெய் பப்ரி ரோட்டில் இயங்கும் மார்க்கோ போலோ ஸ்னக் பாரின்
உரிமையாளர் அவர்தான். அவர் மார்க்கோ போலோ ஸ்னக் பாரில் விற்பனை செய்வது சீன உணவல்ல, இத்தாலிய பாணியிலான சான்ட்விச்கள்.
அதற்கு அருகிலுள்ள எலோ பார் என்ற ஸ்னக் அவுட்லெட்டைப் பாருங்கள்.
அங்கு, 24மணிநேரமும் கூட்டமிருக்கும். எலோ பாரில் மிகப் பிரபல்யம்,
கப்புசீனோ. அங்கே கப்புசீனோ அருந்துவதற்கு டாக்சி பிடித்துவருபவர்களும்
இருக்கிறார்கள். எலோ பாரின் உரிமையாளர், சுவான் சுங் லீ.
கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்ட ட்ராடோரியா டீஜியோயா உணவகத்தின்
உரிமையாளர் ஸியா கூறுகிறார் – “இந்த உணவகத்தை அமைப்பதற்கு 3 வருடங்களுக்கு முன்பு 35,000 யூரோ முதலீடு செய்தேன். இப்போது 1 மில்லியன் யூரோ தொகைக்கு விற்குமாறு கேட்கிறார்கள். ஆனால் நான் விற்கப்போவதில்லை. காரணம் இது "ஒரு பணம் காய்க்கும் மரம்.”
நாங்கள் இதுவரை பார்த்த வெனீஸ் நகரம் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்?
ஆம். பல வருடங்களுக்கு முன்னர், இதே வெனீஸ் நகரிலிருந்துதான் மார்க்கோ
போலோ, நாடு கண்டுபிடிக்கும் ஆசையில், கப்பலில் ஆசியாவுக்குப் போனார்.
ஆசியாவுக்குப் போய் என்ன செய்தார்? ஆசியாவில் பணம் சம்பாதிப்பது சுலபம்
என்று மேற்கு நாட்டவர்களுக்கு காட்டினார்.
இப்போது காலம் மாறுகிறது – ஆசியாவிலிருந்து வந்து, மேற்கே பணம் சம்பாதிக்கும் காலம்!
காலம்: மதிய (பசி) நேரம்.
சரித்திரப் பிரசித்தி பெற்ற செய்ன்ட் மார்க் சதுக்கத்திலிருந்து 100
மீட்டர் தொலைவில் வீதியில் இருபுறமும் உணவு விடுதிகள். ஒவ்வொரு மேஜையும் உல்லாசப் பயணிகளால் நிறைந்து காணப்படுகிறது. மதிய உணவுக்கான நேரம்.ட்ராடோரியா டீஜியோயா என்ற நடுத்தர அளவிலான உணவு விடுதிக்குள் நுழையலாம்.பெயரைப் பார்த்தவுடனேயே புரிந்து விடுகிறதல்லவா, அது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவகம் என்று.உள்ளே எட்டிப் பார்க்கலாம். இத்தாலிய பாணியிலான இன்டீரியர் டெக்கரேஷன். மெனுவில் இருக்கும் உணவு வகைகளைப் பாருங்கள். ஃபெடச்சீனி.. லிங்குவீனி.. பக்கா இத்தாலிய உணவுகள்.
பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவகம் என்ற நினைப்பில்தான் உல்லாசப் பயணிகளும் இந்த உணவகத்துக்கு வருகிறார்கள்.அதோ அந்த மேஜையில் அமர்ந்திருக்கும் நான்கு பேரடங்கிய அமெரிக்கக் குடும்பம் சிக்காகோவிலிருந்து விடுமுறைக்காக வந்தவர்கள். வெனிஸ் நகரம்பற்றி இதுவரை இன்டர் நெட்டில் பார்த்தவற்றை, நேரில் காண வந்திருக்கிறார்கள்.
அதோ அடுத்த மேஜையில் இருப்பவர்கள் ஒரு பிரிட்டிஷ் ஜோடி. மான்செஸ்டரில்
இருந்து வந்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் வந்ததும் பாரம்பரிய இத்தாலிய நகரான
வெனிஸைப் பார்க்கத்தான்.
இத்தாலி வரை வந்துவிட்டு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு உண்ணாமல் போனால்
எப்படி? அதுதான் ட்ராடோரியா டீஜியோயா உணவகத்துக்கு வந்திருக்கிறார்கள்.
ஃபிரிமனிஸ் ஸூப்பாவை சுவை பார்த்துக் கொண்டும், இத்தாலிய வைன் ஒன்றை சிப் பண்ணிக் கொண்டும் இருக்கிறார்கள்.
எல்லாம் சரி. வெனிஸ் நகரில் பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவைப் பரிமாறும்
ட்ராடோரியா உணவகத்தில் உணவு உண்பவர்களில் எத்தனைபேர், அங்கேயிருந்த
விசித்திரமான விஷயம் ஒன்றைக் கவனித்திருப்பார்கள்?
பசி வேளையில் அநேகர் கவனித்திருக்க மாட்டார்கள்.
வெயிட்ரஸ்கள் முன்புபோல, 100% இத்தாலியன் அல்ல!
உங்களில் எத்தனைபேர் பக்கா இத்தாலிய ரெஸ்டாரென்டுக்குச்
சென்றிருப்பீர்களோ தெரியாது. சென்றிருந்தால், ஒரு விஷயத்தைக்
கவனித்திருப்பீர்கள். அசல் இத்தாலிய உணவகங்களில் உணவு பரிமாறும் பெண்கள்,நேபிள்ஸ் அல்லது பலேர்மோ நகரைச் சேர்ந்தவர்களாக இருப்பார்கள். (டீக்கடை என்றால் அநேகமாக நாயராக இருப்பதுபோல)
இந்த உணவகத்தில் அப்படியல்ல.
இவர்கள், இத்தாலியர்கள் கூட இல்லை. பங்களாதேஷில் இருந்தும்
துனிசியாவிலிருந்தும் வந்து குடியேறிய பெண்கள்! அதையும் விடுங்கள்.
உணவகத்தின் உரிமையாளர் யாரென்று நினைக்கிறீர்கள்?
ஸியா சுன் யான்.
12 வருடங்களுக்கு முன் இத்தாலிக்கு, சீனாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலிருந்து வந்து குடியேறிய சீனப் பெண். இப்போது இத்தாலியப் பிரஜை.
20 வருடங்களுக்கு முன் இத்தாலியில், இத்தாலியர்கள் இல்லாத வேறு ஒரு
நாட்டவரால் தொழில் தொடங்குவதே மகா ஆச்சரியமான விஷயம் (இத்தாலியிலுள்ள நம்ம இந்திய ஆல்-இன்-ஆல் பலசரக்குக் கடைகள் இதில் சேர்த்தியில்லை) 10 வருடங்களுக்கு முன்பு, பாரம்பரிய இத்தாலியத் தொழில்களில் வேறு நாட்டவர்கள் ஈடுபட முடியும் என்று நினைத்துக் கூடப் பார்த்திருக்க முடியாது.
ஆனால் இன்று?
காலம் மாறிவிட்டது அல்லது, இத்தாலி மாறிவிட்டது.
நாங்கள் மேலே சொன்னது உங்களுக்கு எந்தவித ஆச்சரியத்தையும் ஏற்படுத்தியிராவிட்டால், அதை வேறு விதமாக சொல்லலாம்.
உங்களுக்கு இத்தாலியர்களின் சுபாவம் தெரியாவிட்டால், இப்போது தெரிந்து
கொள்ளுங்கள். அவர்கள், தங்களது பாரம்பரிய வியாபாரங்கள் வேறு நாட்டவர்களின் கைகளில் போவதை லேசில் விட்டுவிட மாட்டார்கள். இத்தாலியர்களின் பாரம்பரிய வியாபாரங்களில் ஒன்று உணவகம் நடாத்துவது!
ஸியா சுன் யான், மூன்று வருடங்களுக்கு முன்னரும் வெனீஸ் நகரில் உணவகம்
ஒன்றை நடத்திக் கொண்டிருந்தார். ஆனால் அது இத்தாலிய உணவகம் அல்ல – சைனீஸ் உணவகம்.
“திடீரென சைனீஸ் உணவகத்தை, இத்தாலிய உணவகமாக மாற்றியமைத்தால் என்ன என்றுதோன்றியது. பெரிய ரிஸ்க்தான். இருந்தும் ரிஸ்க் எடுத்தேன்.
ட்ராடோரியா உணவகத்தை அமைத்தேன். இதோ பாருங்கள் – உணவகம் அருமையாக இயங்குகிறது. சைனீஸ் உணவத்தை விட பலமடங்கு பணம் கிடைக்கிறது” என்கிறார் ஸியா.
சைனீஸ் உணவகத்தை ஏன் இத்தாலிய உணவகமாக மாற்ற நினைத்தார், ஸியா?
“உல்லாசப் பயணிகளின் மனோதத்துவம்” என்கிறார்.
இந்த வரிசை பூராவும் இத்தாலிய உணவகங்கள்தான்!
வெனீஸில் வருடத்தில் 12 மாதமும் உல்லாசப் பயணிகள் வந்து போகிறார்கள்.
அதுவும் தற்போது, கோடை காலம் தொடங்கிவிட்டது. இப்போது, நகரில்
வசிப்பவர்களின் எண்ணிக்கையை விட உல்லாசப் பயணிகளின் எண்ணிக்கை அதிகம்.
இத்தாலி பற்றி பல இடங்களில் படித்துவிட்டு, தாங்கள் கற்பனை பண்ணி
வைத்திருக்கும் இந்தாலியை நேரில் பார்ப்பதற்கு பணம் செலவு பண்ணி
வருபவர்கள், இத்தாலியில் சைனீஸ் உணவு சாப்பிட விரும்புவார்களா? அநேகமாக
எல்லோருமே இத்தாலிய உணவின் பக்கமாகவே செல்வார்கள்.
அதுதான் ஸியாவின் நினைப்புக்கு பிரதான காரணம்.
அத்துடன் வேறு ஒரு விஷயமும் ஸியா போன்றவர்களுக்கு, வெனீஸ் நகரில் அம்சமாகப் பொருந்தியிருக்கிறது.
வெளியாட்கள் அதிகம் வந்து போகாத ஒரு இத்தாலிய நகரம் என்றால், உணவு உண்ண வருபவர்கள் அனைவரும் லோக்கல் இத்தாலியர்களாக இருப்பார்கள். அப்படியான இடத்தில், இத்தாலியர் இல்லாத சைனீஸ்காரர் ஒருவர் இத்தாலிய உணவகம் நடத்தினால், அது ஊத்திக்கொண்டிருக்கும்.
ஆனால் வெனீஸ் நகரம் அப்படியல்ல என்பதுதான் ஸியா போன்றவர்களுக்கு இருக்கும் பிளஸ் பாயின்ட்.
உணவகத்துக்கு வருபவர்களில் பெரிய சதவீதமானோர், வெளிநாடுகளில் இருந்து
வரும் உல்லாசப் பயணிகள். அவர்கள், பரிமாறப்படுவது இத்தாலிய உணவா என்பதைப் பார்ப்பார்களேதவிர, உணவகத்தின் உரிமையாளர் இத்தாலியரா என்று கவனிக்க மாட்டார்கள்.
ஸியா மாத்திரமல்ல, வேறு பல குடியேற்றவாசிகள் வெனீஸ் நகர வீதிகளிலுள்ள பல கடைகளின் உரிமையாளர்களாக இருப்பதை இப்போது பார்க்கலாம். கடந்த இரண்டு மூன்று ஆண்டுகளாக திடீரென ஒரு அலை அடிப்பதுபோல வெளிநாட்டவர்கள், முக்கியமாக சீனர்கள், இத்தாலியர்களின் பாரம்பரிய வர்த்தகங்களுக்குள் காலடி வைக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
அதோ, சென் லீ என்ற 21 வயது இளைஞரைப் பாருங்கள்.
காலி டெய் பப்ரி ரோட்டில் இயங்கும் மார்க்கோ போலோ ஸ்னக் பாரின்
உரிமையாளர் அவர்தான். அவர் மார்க்கோ போலோ ஸ்னக் பாரில் விற்பனை செய்வது சீன உணவல்ல, இத்தாலிய பாணியிலான சான்ட்விச்கள்.
அதற்கு அருகிலுள்ள எலோ பார் என்ற ஸ்னக் அவுட்லெட்டைப் பாருங்கள்.
அங்கு, 24மணிநேரமும் கூட்டமிருக்கும். எலோ பாரில் மிகப் பிரபல்யம்,
கப்புசீனோ. அங்கே கப்புசீனோ அருந்துவதற்கு டாக்சி பிடித்துவருபவர்களும்
இருக்கிறார்கள். எலோ பாரின் உரிமையாளர், சுவான் சுங் லீ.
கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிட்ட ட்ராடோரியா டீஜியோயா உணவகத்தின்
உரிமையாளர் ஸியா கூறுகிறார் – “இந்த உணவகத்தை அமைப்பதற்கு 3 வருடங்களுக்கு முன்பு 35,000 யூரோ முதலீடு செய்தேன். இப்போது 1 மில்லியன் யூரோ தொகைக்கு விற்குமாறு கேட்கிறார்கள். ஆனால் நான் விற்கப்போவதில்லை. காரணம் இது "ஒரு பணம் காய்க்கும் மரம்.”
நாங்கள் இதுவரை பார்த்த வெனீஸ் நகரம் பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்?
ஆம். பல வருடங்களுக்கு முன்னர், இதே வெனீஸ் நகரிலிருந்துதான் மார்க்கோ
போலோ, நாடு கண்டுபிடிக்கும் ஆசையில், கப்பலில் ஆசியாவுக்குப் போனார்.
ஆசியாவுக்குப் போய் என்ன செய்தார்? ஆசியாவில் பணம் சம்பாதிப்பது சுலபம்
என்று மேற்கு நாட்டவர்களுக்கு காட்டினார்.
இப்போது காலம் மாறுகிறது – ஆசியாவிலிருந்து வந்து, மேற்கே பணம் சம்பாதிக்கும் காலம்!
- muthu86இளையநிலா
- பதிவுகள் : 672
இணைந்தது : 31/07/2010
இத்தாலிக்கு எனக்கொரு டிக்கெட் பிளீஸ் ...
muthu86 wrote:இத்தாலிக்கு எனக்கொரு டிக்கெட் பிளீஸ் ...
எந்த டிக்கெட்ல போறீங்க?
- Sponsored content
Similar topics
மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..
ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்
Page 1 of 1
|
|