இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

**krishnaamma** · **krishnaamma** Tue Sep 10, 2013 3:30 pm

First topic message reminder :

தூங்கா நகரான மதுரையில், எந்த நேரத்திலும் பசியாற, வயிராற, அதுவும் ஆவி பறக்க, சுடச்சுட கிடைக்கிறது என்றால், அது மல்லிகை பூப்போன்ற இட்லிதான். தெருவுக்கு தெரு, முக்குக்கு முக்கு, தள்ளுவண்டியிலும், பிளாட்பாரங்களிலும், வீட்டின் முன்பும் காலை, மாலை என "சுடச்சுட' இட்லி விற்பனை அமோகம். இனிக்கும் சாம்பாரும், "சப்பு' கொட்ட வைக்கும் தேங்காய் சட்டினியும், வெங்காய, தக்காளி சட்னியும் "காம்பினேஷனாக' வைத்து சாப்பிட்டால், அடடா...நாலு இட்லி போதும்... மொத்த செலவே ரூ.15க்குள் முடிந்துவிடும். பதினேழாம் நூற்றாண்டில் இருந்தே இட்லியின் வரலாறு துவங்குகிறது என்றால், அதன் சிறப்பை பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மதுரையின் குறைந்த முதலீடு தொழில் என்றால் அதுவும் இட்லி தான்! கணவரை இழந்தவர்கள், ஆதரவற்றவர்கள், குறைந்த கல்வி கொண்ட பெண்கள், சொந்த காலில் நிற்க உதவும் தொழில்களில் முதலிடம் இட்லிக்கு தான். இட்லி இல்லாத ஓட்டல் இல்லை. செலவும் குறைவு; தயாரிக்கும் முறையும் எளிது; சாப்பிட்டால் வயிற்றை புரட்டாது என்ற பிளஸ் வேறு.

இட்லியின் இன்னொரு முகம்:

டிபனில் சைவம் என்றாலே, இட்லி தான் முதலில் நினைவுக்கு வரும். சட்னியும், சாம்பாரும் தான், தன் சகாப்தம் என வாழ்ந்து கொண்டிருக்கும்இட்லியின் இன்னொரு முகத்தை இதோபாருங்கள்:

அயிரை மீன்-இட்லி:"உலகில், இந்த "காம்பினேஷனுக்கு' இணையான ருசியை, தேடினாலும் கிடைக்காது,' இது நம் வார்த்தை அல்ல; உட்கொண்டு உத்தரவாதம் அளிக்கும் அசைவ பிரியர்களின், அசைக்கமுடியாத நம்பிக்கை அது. உதிர்த்த இட்லியில், அயிரை மீன் குழம்பு ஊற்றி, ஓடும் குழம்பில், இட்லி துண்டை நனைத்து நாவில் வைத்தால்... படிக்கும் போது ஊறும் எச்சில், பார்க்கும் போது சும்மாவா இருக்கும்!

தலைக்கறி-இட்லி:பெயரில் "டெரர்' இருந்தாலும்; ருசி அலாதி இருக்கும். "சாப்ட்வேர்' இட்லியும், "ஹார்டுவேர்' தலைக்கறியும் இணையும் போது, அபார ருசி எனும் கம்யூட்டர், "ஆன்' ஆகிவிடுகிறது. மதுரையின் பிரதான தெருக்கடைகளில், தலைக்கறி-இட்லி ரொம்ப "பேமஸ்'.

தொடரும் .................

பாலாஜி · பாலாஜி Tue Sep 10, 2013 8:02 pm

ராஜா wrote:
பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:முதல் நாள் மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும் வை.பா
எனக்கு மீன் குழம்பு பிடிக்கவே பிடிக்காது.
ஆனா கொஞ்சம் மப்பு ஏறிட்டுதுன்னா சர்வர கூப்பிட்டு திமிங்கில fry கொண்டு வாடான்னு அட்டகாசம் பண்ணுவாறு

தல பப்ளிக் .....பப்ளிக்

**ராஜா** · **ராஜா** Tue Sep 10, 2013 8:19 pm

பாலாஜி wrote:தல பப்ளிக் .....பப்ளிக்

ஓ ... யெஸ் யெஸ் ... அண்டர்ஸ்டெண்ட் புன்னகை

இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :) - Page 2 676261

பூவன் · பூவன் Tue Sep 10, 2013 8:39 pm

ராஜா wrote:
பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:முதல் நாள் மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும் வை.பா
எனக்கு மீன் குழம்பு பிடிக்கவே பிடிக்காது.
ஆனா கொஞ்சம் மப்பு ஏறிட்டுதுன்னா சர்வர கூப்பிட்டு திமிங்கில fry கொண்டு வாடான்னு அட்டகாசம் பண்ணுவாறு

**krishnaamma** · **krishnaamma** Tue Sep 10, 2013 8:39 pm

பாலாஜி wrote:அம்மா என்ன உங்களிடம் அசைவ உணவு குறிப்பா ...

நீங்க சொன்ன எந்த அசைவ இட்லியும் சாபிட்டது இல்லை .

இட்லி -சாம்பார் - தேங்காய் சட்னி

இட்லி - தேங்காய் சட்னி -மிளகாய் பொடி

இட்லி - கொத்தமல்லி சட்னி , வெங்காய சட்னி

இட்லி - முதல் நாள் புளி குழம்பு

இட்லி - முதல் நாள் பருப்பு உருண்டை குழம்பு

இவை எல்லாம் சூப்பர் காம்பினேசன்

ஹா....ஹா....ஹா.... இதெல்லாம் என்னுடையது இல்லை பாலாஜி, தினமலர் உபயம், எனக்கும் ஷாக் தான் எப்படி என்றாள் " இதென்ன சோமையா ராஜுலுவும் சிலுக்கும் டூயட் பாடினாப்ப்ல இருக்கே" என்று ஜாலி

நீங்கள் சொன்னவை தவிர மேலும் இருக்கு பாலாஜி,

இட்லி - இஞ்சி குழம்பு,

இட்லி - வடகறி இது தான் பெஸ்ட் புன்னகை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Tue Sep 10, 2013 8:42 pm

பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:முதல் நாள் மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும் வை.பா
எனக்கு மீன் குழம்பு பிடிக்கவே பிடிக்காது . நான் சிக்கன் ,கொஞ்சம் மட்டன் மட்டும் சாப்பிடுவேன் . இப்போ மீண்டும் சைவத்திற்கு மாற வேண்டும் எனற எண்ணம் அதிகமாக உள்ளது .

வரவேற்கிறேன் பாலாஜி புன்னகை

பாலாஜி · பாலாஜி Wed Sep 11, 2013 1:05 pm

krishnaamma wrote:
பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:முதல் நாள் மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும் வை.பா
எனக்கு மீன் குழம்பு பிடிக்கவே பிடிக்காது . நான் சிக்கன் ,கொஞ்சம் மட்டன் மட்டும் சாப்பிடுவேன் . இப்போ மீண்டும் சைவத்திற்கு மாற வேண்டும் எனற எண்ணம் அதிகமாக உள்ளது .
வரவேற்கிறேன் பாலாஜி

எங்க வீட்டில் அனைவரும் சைவம்தான் ... ஆனால் பத்து வருட வெளிநாட்டு வாழ்க்கை என்னை கொஞ்சம் மாற்றிவிட்டது . நான் அசைவம் சாப்பிட ஆரம்பித்ததே 2003 ஆண்டு முதல்தான்

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Sep 11, 2013 1:11 pm

பாலாஜி wrote:
krishnaamma wrote:
பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:முதல் நாள் மீன் குழம்பு சூப்பரா இருக்கும் வை.பா
எனக்கு மீன் குழம்பு பிடிக்கவே பிடிக்காது . நான் சிக்கன் ,கொஞ்சம் மட்டன் மட்டும் சாப்பிடுவேன் . இப்போ மீண்டும் சைவத்திற்கு மாற வேண்டும் எனற எண்ணம் அதிகமாக உள்ளது .
வரவேற்கிறேன் பாலாஜி
எங்க வீட்டில் அனைவரும் சைவம்தான் ... ஆனால் பத்து வருட வெளிநாட்டு வாழ்க்கை என்னை கொஞ்சம் மாற்றிவிட்டது . நான் அசைவம் சாப்பிட ஆரம்பித்ததே 2003 ஆண்டு முதல்தான்

ம...ம...அது சரி , நான்போட்ட இட்லி combinations பார்த்தீங்களா பாலாஜி புன்னகை

பாலாஜி · பாலாஜி Wed Sep 11, 2013 1:15 pm

krishnaamma wrote:
ஹா....ஹா....ஹா.... இதெல்லாம் என்னுடையது இல்லை பாலாஜி, தினமலர் உபயம், எனக்கும் ஷாக் தான் எப்படி என்றாள் " இதென்ன சோமையா ராஜுலுவும் சிலுக்கும் டூயட் பாடினாப்ப்ல இருக்கே" என்று

நீங்கள் சொன்னவை தவிர மேலும் இருக்கு பாலாஜி,

இட்லி - இஞ்சி குழம்பு,

இட்லி - வடகறி இது தான் பெஸ்ட்

இஞ்சி குழம்பு புதிய மெனு போல ....வடகறியுடன் இட்லி சாப்பிட்டு இருக்கேன் .

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed Sep 11, 2013 1:25 pm

பாலாஜி wrote:
krishnaamma wrote:
ஹா....ஹா....ஹா.... இதெல்லாம் என்னுடையது இல்லை பாலாஜி, தினமலர் உபயம், எனக்கும் ஷாக் தான் எப்படி என்றாள் " இதென்ன சோமையா ராஜுலுவும் சிலுக்கும் டூயட் பாடினாப்ப்ல இருக்கே" என்று

நீங்கள் சொன்னவை தவிர மேலும் இருக்கு பாலாஜி,

இட்லி - இஞ்சி குழம்பு,

இட்லி - வடகறி இது தான் பெஸ்ட்
இஞ்சி குழம்பு புதிய மெனு போல ....வடகறியுடன் இட்லி சாப்பிட்டு இருக்கேன் .

ஆமாம் பாலாஜி, இந்த முறை நாங்க சிவசமுத்திரம் செல்லும்போது எடுத்துசெல்ல செய்தேன் புன்னகை

காலை இல் எல்லோரும் சாப்பிட இட்லி மிளகாய் பொடி. ஆனால் இரவு நண்பர்கள் வந்ததும் குழந்தைக்காக இட்லி செய்தேன், அப்போ எல்லோரும் சும்மா 2 - 2 எடுத்துக்கொண்டோம் அப்போ மிளகாய் பொடி வேண்டாம் என்று ஃபிரெஷ் ஆக செய்து வைத்த குழம்பை எடுத்துவந்தேன், டேஸ்ட் பார்த்தாற்போலவும் ஆச்சு, தொட்டுக்கொள்ளவும் ஆச்சு என்று...............பார்த்தால் ரொம்ப சூப்பராக இருந்தது புன்னகை

அது தான் லிஸ்ட்ல் சேர்த்து விட்டேன் புன்னகை

பாலாஜி · பாலாஜி Wed Sep 11, 2013 1:52 pm

krishnaamma wrote:
பாலாஜி wrote:
krishnaamma wrote:
ஹா....ஹா....ஹா.... இதெல்லாம் என்னுடையது இல்லை பாலாஜி, தினமலர் உபயம், எனக்கும் ஷாக் தான் எப்படி என்றாள் " இதென்ன சோமையா ராஜுலுவும் சிலுக்கும் டூயட் பாடினாப்ப்ல இருக்கே" என்று

நீங்கள் சொன்னவை தவிர மேலும் இருக்கு பாலாஜி,

இட்லி - இஞ்சி குழம்பு,

இட்லி - வடகறி இது தான் பெஸ்ட்
இஞ்சி குழம்பு புதிய மெனு போல ....வடகறியுடன் இட்லி சாப்பிட்டு இருக்கேன் .

ஆமாம் பாலாஜி, இந்த முறை நாங்க சிவசமுத்திரம் செல்லும்போது எடுத்துசெல்ல செய்தேன் காலை இல் எல்லோரும் சாப்பிட இட்லி மிளகாய் பொடி. ஆனால் இரவு நண்பர்கள் வந்ததும் குழந்தைக்காக இட்லி செய்தேன், அப்போ எல்லோரும் சும்மா 2 - 2 எடுத்துக்கொண்டோம் அப்போ மிளகாய் பொடி வேண்டாம் என்று ஃபிரெஷ் ஆக செய்து வைத்த குழம்பை எடுத்துவந்தேன், டேஸ்ட் பார்த்தாற்போலவும் ஆச்சு, தொட்டுக்கொள்ளவும் ஆச்சு என்று...............பார்த்தால் ரொம்ப சூப்பராக இருந்தது அது தான் லிஸ்ட்ல் சேர்த்து விட்டேன்

அப்போ இஞ்சி குழம்பு குறிப்பு ஈகரையில் உள்ளதா

Sponsored content · Sponsored content

இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

Re: இட்லியின் இன்னொரு (அசைவ) முகம் :)

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக