புதிய பதிவுகள்
» கல்யாணம் பண்ணியும் பிரம்மச்சாரி..! (1954)
by heezulia Today at 4:39 pm

» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Today at 4:22 pm

» கருத்துப்படம் 26/04/2024
by mohamed nizamudeen Today at 11:57 am

» 2-ம் கட்ட லோக்சபா தேர்தல்.. கேரளா உள்பட 13 மாநிலங்களில் வாக்குப்பதிவு..
by ayyasamy ram Today at 11:38 am

» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Today at 10:32 am

» காலம் எவ்வளவு வேகமா சுத்துது பாத்தீங்களா..!
by ayyasamy ram Today at 10:31 am

» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Today at 10:01 am

» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:52 am

» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Today at 9:42 am

» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Today at 9:33 am

» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 9:22 am

» புத்தகமே கடவுள் ......
by rajuselvam Today at 8:48 am

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 1:29 am

» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Today at 1:19 am

» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Today at 1:01 am

» நெல்லிக்காய் டீ குடிப்பதால் இவ்வளவு நன்மைகளா?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:18 pm

» இஞ்சி மிளகு பட்டை கிராம்பு கலந்த மசாலா டீ.. உடலுக்கு எவ்வளவு நன்மை தெரியுமா?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:11 pm

» வெற்றிலையுடன் சோம்பு, மிளகு, உலர்ந்த திராட்சை.. செரிமானத்திற்கு நல்லது..!
by ayyasamy ram Yesterday at 7:08 pm

» திரவ நைட்ரஜன் பயன்படுத்தினால் 10 ஆண்டுகள் சிறை; ரூ.10 லட்சம் அபராதம்! உணவு பாதுகாப்பு துறை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:06 pm

» ஐபிஎல் திருவிழாவில் இன்றைய போட்டி.. காட்டடி சன் ரைசர்ஸை சமாளிக்குமா பெங்களூரு?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:04 pm

» போலி டாக்டர் யாராவது இருந்தா சொல்லு!
by ஜாஹீதாபானு Wed Apr 24, 2024 1:34 pm

» சுவையான மாங்காய் உறுகாய்
by ஜாஹீதாபானு Wed Apr 24, 2024 1:32 pm

» கடந்து செல்!
by ayyasamy ram Wed Apr 24, 2024 8:13 am

» புகழ் மனைவியாக ஷிரின் கான்சீவாலா
by ayyasamy ram Wed Apr 24, 2024 8:07 am

» 14 கோடி வீரரை நம்பி ஏமாந்த தோனி.. 10 பந்தை காலி செய்த நியூசிலாந்து வீரர்..
by ayyasamy ram Wed Apr 24, 2024 8:05 am

» மாம்பழம் இரத்த அழுத்த நோய் உள்ளவர்களும் சாப்பிடலாம்!
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 7:11 pm

» நேர்முகத் தேர்வு!
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 7:10 pm

» அட்சய திருதியைக்கு கோல்டு வாங்கணும்!!
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 6:26 pm

» இறைவா! இந்த ரவாவில் நீ என் பெயரை எழுத வில்லை! செதுக்கி இருக்காய் !
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 6:13 pm

» ஆனந்த தாண்டவம்
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 5:58 pm

» மன்னிக்க தெரிந்தவர்களுக்கு வாழ்க்கை அழகாக தெரியும்!
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:33 pm

» பருப்பு வத்தல், கிள்ளு வத்தல், தக்காளி வத்தல் & கொத்தவரை வத்தல்
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:27 pm

» காசி வத்தல், குச்சி வத்தல், புளிமிளகாய், & முருங்கைக்காய் வத்தல் -
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:26 pm

» பவுலிங்கில் சந்தீப் ..பேட்டிங்கில் ஜெய்ஸ்வால் ..!! மும்பையை வீழ்த்தியது ராஜஸ்தான் ..
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:24 pm

» அனுமனுக்கு சாத்தப்படும் வடைமாலை பற்றி காஞ்சி மகா பெரியவா:
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:23 pm

» யாரிவள்??? - லாவண்யா மணிமுத்து
by ayyasamy ram Tue Apr 23, 2024 12:21 pm

» சந்திரபாபு ஹீரோவாக நடித்த ‘குமார ராஜா’
by heezulia Tue Apr 23, 2024 8:43 am

» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Mon Apr 22, 2024 11:21 pm

» பத்ம விருதுகளை வழங்கினார் குடியரசுத் தலைவர்!
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 8:31 pm

» நாளை சித்ரா பவுர்ணமி : கிரிவலம் செல்ல உகந்த நேரம் இது தான்..!
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 8:13 pm

» ஆன்மீகம் அறிவோம்
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:39 pm

» ஸ்ரீ கனகதாரா ஸ்தோத்திரம்
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:37 pm

» சித்திரகுப்த வழிபாடு (மேலும் காண்க)
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:32 pm

» அகல் விளக்கு உணர்த்தும் தத்துவம் என்ன தெரியுமா...!
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:30 pm

» பனிப்புஷ்பங்கள்- கவிதை
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:16 pm

» வேட்டை - கவிதை
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 3:13 pm

» முசுகுந்த சக்கரவர்த்தி... சப்த விடங்க தலங்கள்!
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 1:22 pm

» கஷ்டம் வரும்போது கண்ணை மூடாதே! …
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 1:17 pm

» எல்லாம் காவிமயம்
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 10:35 am

» எல்லாம் இறைவன் செயல்
by ayyasamy ram Mon Apr 22, 2024 6:43 am

இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
heezulia
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
60 Posts - 50%
ayyasamy ram
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
49 Posts - 41%
mohamed nizamudeen
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
4 Posts - 3%
ஜாஹீதாபானு
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
3 Posts - 3%
prajai
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
1 Post - 1%
rajuselvam
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
1 Post - 1%
Kavithas
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
1 Post - 1%

இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
280 Posts - 42%
heezulia
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
277 Posts - 41%
Dr.S.Soundarapandian
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
52 Posts - 8%
mohamed nizamudeen
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
24 Posts - 4%
sugumaran
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
16 Posts - 2%
ஆனந்திபழனியப்பன்
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
6 Posts - 1%
prajai
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
5 Posts - 1%
ஜாஹீதாபானு
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
5 Posts - 1%
manikavi
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
4 Posts - 1%
Kavithas
Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_m10Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Poll_c10 
4 Posts - 1%

நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்

Search found 1 match for தக்காளி

Topics tagged under தக்காளி on ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம் Vikatan%2F2023-02%2Feb429813-0475-49b7-9f7a-9e02672cfab9%2Fshalev_cohen_5Oi5sG6G0z8_unsplash

தக்காளி ஜாம்




மிக்ஸியில் அடித்து வடிகட்டிய தக்காளி ஜூஸ் இரண்டு கப் சர்க்கரை ஒரு கப் சிட்ரிக் ஆசிட் கால் டீஸ்பூன் மூன்றையும் அடி கனமான வாணலியில் கொட்டி மிதமான தீயில் கிளறிக் கொண்டே இருங்கள்‌.

பாகுபதத்தில் வந்ததும் (தட்டில் விட்டால் முத்து போல் விழும்) இறக்கி தேவை எனில் ரெட் கலரிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை, ரோஸ் எசன்ஸ் ஒரு டீஸ்பூன் விட்டு நன்கு கலக்கி ஒரு கண்டெய்னரில் எடுத்து வைக்கவும்.

சப்பாத்தி, பூரிக்கு ஏற்ற பிரமாதமான ஜாம் இது..

தக்காளி பாஸ்தா



இரண்டு தக்காளியை நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும் ஒரு வானலியில் தேவையான தண்ணீர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி 100 கிராம் பாஸ்தாவை அதில் போட்டு மூடி வைத்து வேகவிட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு வாணலியில்ல் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி நாலு பூண்டு பற்கள் ,இரண்டு பச்சை மிளகாய் (கீறிய) மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் .

பிறகு இதனுடன் சிட்டிகை மஞ்சள்தூள், ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கடைசியாக இதனுடன் வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்க சூடான, வித்தியாசமான சுவையில்" தக்காளி பாஸ்தா" ரெடி .

தக்காளி நூடுல்ஸ் பௌல்



நன்கு சிவந்த கெட்டியான ஐந்து பெங்களூர் தக்காளிகளை கூரிய கத்திக் கொண்டு அழகான க்யூட்டான கூடைகளாக வெட்டி உள்ளிருக்கும் சதையை தக்காளி உடையாமல் எடுக்கவும். அரை பாக்கெட் நூடுல்சை மூன்று டம்ளர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரண்டு நிமிடம் வேக விட்டு நீரை வடித்து, பிறகு குளிர்ந்த நீரில் நன்கு அலசவும். வானொலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், +வெங்காயம் ஒன்று கேரட் ஒன்று பீன்ஸ் மூன்று மெல்லியதாக நீளமாக நறுக்கவும்) நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

கடைசியாக கால் டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் சிறிதளவு சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். இதனை தக்காளி கூடைக்குள் அடைத்து, அதன் மேல் சீஸ் துருவலை (சீஸ் துருவல் நாலு டீஸ்பூன்)பரவலாக வைத்து மூடவும் தவாவை அடுப்பில் காயவைத்து மிதமான தீயில் அதன்மேல் தக்காளி கூடைகளை அடுக்கி மூடி போட்டு பத்து நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.

(தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் லேசாக வெட்டி எடுத்து விட்டால் தவாவில் வைக்கும் போது ஆடாமல் நிற்கும்)

(காய்கறிகளுக்கு பதில் சோயா கிரானுல்ஸ் வைத்தும் சாப்பிடலாம்)

சாப்பிட மட்டுமல்ல பார்க்கவும் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

ஆம்லெட் என்றால் எப்ப பாரு முட்டையில் மட்டும் தான் செய்ய வேண்டுமா? என்ன? இதோ

தக்காளி ஆம்லெ

ட்

இரண்டு வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி, மல்லித்தழை சிறிதளவு எல்லாவற்றையும் மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். கடலை மாவு பொட்டுக்கடலை மாவு தலா அரைக்கப் 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோதுமை மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ,தக்காளி, அரை டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் சிட்டிகை, தேவையான உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்தில் நன்கு கரைக்கவும்.

அடுப்பில் தோசை கல்லைகாய வைத்து, சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி மாவை சின்ன சின்ன ஆம்லெட்டுகளாக ஊற்றி சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுத்து பரிமாற, சுவையில் சொக்கிப் போவார்கள் .

குழந்தைகளுக்கு பனீர் பிடிக்கும் அல்லவா! இதோ பனீரும் தக்காளியும் சேர்ந்து ஒரு ஸ்நாக்ஸ்..

சிவப்பு தக்காளி 4 ,பனீர் 200 கிராம், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்- கால் கப் இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு டீஸ்பூன் தனி மிளகாய் தூள் ஒரு டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை சிறிதளவு ,கரம் மசாலாத்தூள்- கால் டீஸ்பூன், மைதா மாவு- அரைக்கப்,

பிரட் தூள் -தேவையான அளவு

உப்பு -சிறிதளவு எண்ணெய்- பொரிக்க தேவையான அளவு

பனீரை துருவிக் கொள்ளவும் தக்காளியை நான்கு துண்டுகளாக நீளவாக்கில் நறுக்கவும் அதனுள் உள்ள விதைப் பகுதியை எடுத்து தனியாக வைக்கவும் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது ,மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து பச்சை வாசனை போக கிளறி தக்காளி விதை மற்றும் பனீர் சேர்த்து சுருள கிளறி இறக்கவும். மைதா மாவை பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி துண்டுகளை பனீர் கலவையில் நிரப்பி, மைதா கரைசலில் முக்கி எடுத்து நன்கு பிரட் தூளில் புரட்டி கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் புரட்டி வைத்துள்ள தக்காளித் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். அருமையான ஹோட்டல் சுவையில் அசத்தலான ஸ்நாக்ஸ் ரெடி.

*வெளிய போயிட்டு ரொம்ப டயர்டா வரீங்க . இரவு உணவுக்கு இட்லியும் தொட்டுக்க பொடியும் வைத்துவிடலாம்ன்னு நினைக்கிறீங்க... ஆனா உங்க வீட்ல அலுவலகத்திலிருந்து ரொம்ப பசியா வர்றாங்க. டிஃபன்...இட்லியா? தொட்டுக்க இட்லி பொடியா...? அப்படின்னு .. ரொம்பவே ஷாக்காயிடுகிறார் .ப்ளீஸ் ஒரு சட்னி அரைச்சு குடுப்பா... அப்படின்னு."ப்பா"... ன்னு சொல்லி முடிக்கிறதுக்குள்ள இந்த சட்னியை நீங்க அரைச்சிடலாம்.

ஒன் மினிட் சட்னி



நாலு தக்காளி 1 1/2 டீஸ்பூன் சாம்பார் தூள் ,ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் புளி கரைசல் சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும் .

பச்சை மிளகாய் இரண்டு எடுத்து நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு ,உளுத்தம் பருப்பு- தலா ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து, கீறிய பச்சை மிளகாய், ஒரு ஆர்க்கு கருவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை போக நன்கு கொதிக்க விடவும்.கலவை சற்று கெட்டியானதுடன் இறக்கவும். 5 நிமிடத்தில் மணக்க மணக்க தயாரான தக்காளி சட்னியுடன் ஆவி பறக்கும் இட்லியை வைத்து பரிமாற கணவர் பார்வையிலே நன்றி சொல்லுவார்.

வெரைட்டியான #தக்காளி ரெசிபிகளை செய்து குடும்பத்தினரின் நாவுக்கு ருசியையும், உடலுக்கு உறுதியையும் வழங்குங்கள்.

விகடன்

Back to top