தேவையான பொருட்கள்
துவரம் பருப்பு -1 கப்
இறைச்சி எலும்பு -1/4 கிலோ
இஞ்சி பூண்டு விழுது -2 டேபிள் ஸ்பூன்
வாழைக்காய் -1
காரெட் -1
தக்காளி- 100 கிராம்
வெங்காயம் -2
கத்திரிக்காய் - 2
முருங்கைகாய்- 2
மாங்காய் -1
கருவேப்பிலை சிறிது
மல்லித் தலை புதினா தலை கொஞ்சம்
மசாலாதூள்-3 ஸ்பூன்
புளி நெல்லிக்காய் அளவு
பட்டை -சிறிது
லவங்கம் -2
ஏலக்காய்-2
மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு
எண்ணை தேவையான அளவு
செய்முறை
முதலில் இறைச்சியை இஞ்சி பூண்டு பாதி அளவு மசாலா தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும் . ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பு வாழைக்காய்
ஆகியவற்றை வேக வைத்து பிறகு மற்ற காய்களையும் சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு வெந்த இறைச்சியை அதனுடன் சேர்க்க வேண்டும் எல்லா காய்கறிகளும் வெந்ததும்
அத்துடன் புளி கரைசலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும் . ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் கருவேப்பிலை போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கி அத்துடன் மீதி இருக்கும் இஞ்சிபூண்டு கலவையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய பின் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வேக வைத்த பருப்பு, இறைச்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து கொஞ்ச நேரம் கொதிக்க விடவும் .கடைசியில் மல்லித்தலை புதினாத்தலை சேர்த்து இறக்கவும்.

சுவையான மட்டன் தாளிச்சா ரெடி.

படிக்கும்போதே பசி எடுக்குது பானு....
பிரதி எடுத்துக்கொண்டேன்....சமைத்துவிட்டு எப்படி இருக்கு என்று சொல்கிறேன்...வித்த்யாசனமான டிஷ்...எனக்கு என்‌.வி தான் ரொம்ப பிடிக்கும் பானு...வெஜ் சாப்பிட மாட்டேன் அதிகம்....தாங்க்ஸ்...இந்த மாதிரி அசைவ சமையல் குறிப்புகள் தான் எனக்கு வேணும்....வேறு ஏதேனும் இருந்தால் பதிவிடு பானு.

அசைவ பிரியர்களுக்கு உதவும்... பகிர்வுக்கு நன்றி பானு...
நான்

பானு, நீங்க 'பருப்பு தாளிச்சா' நு போட்டிருக்கிங்களேனு வந்து பார்த்தேன் இப்படி ஏமாத்திட்டீங்களே ?

dsudhanandan wrote:அசைவ பிரியர்களுக்கு உதவும்... பகிர்வுக்கு நன்றி பானு...
நான்

எனக்கு உதவும்....

krishnaamma wrote:பானு, நீங்க 'பருப்பு தாளிச்சா' நு போட்டிருக்கிங்களேனு வந்து பார்த்தேன் இப்படி ஏமாத்திட்டீங்களே ?

வாங்க அக்கா நாம ரெண்டுபேரும் போயி பருப்பு சாதம் சாப்பிடலாம்...

உமா wrote:
எனக்கு உதவும்....

நல்லா கட்டு கட்டுன்னு கட்டுங்க தாயி...

krishnaamma wrote:பானு, நீங்க 'பருப்பு தாளிச்சா' நு போட்டிருக்கிங்களேனு வந்து பார்த்தேன் இப்படி ஏமாத்திட்டீங்களே ?

ஆமாம் அம்மா நானும் வெஜ் நு நம்பி வந்தேன்..! மட்டன் தாளிச்ச பகிர்விற்கு

krishnaamma wrote:பானு, நீங்க 'பருப்பு தாளிச்சா' நு போட்டிருக்கிங்களேனு வந்து பார்த்தேன் இப்படி ஏமாத்திட்டீங்களே ?

நானும் அப்படிதான் நினைத்து வந்தேன்..தாளிக்கதான் டிப்ஸ் தரால்ன்னு ....
பானு , தலைப்பை மாத்திடென் ..."பருப்பு மட்டன் தாளிச்சா" என்று....

நல்ல பதிவு

என்ன பருப்பு போடலயே அதையும் கொஞ்சம் சொல்லிடுங்க
கடலை பருப்பு துவரம் பருப்பு ?

கடைசி வரைக்கும் அடுப்ப பத்தவைக்கவே சொல்லலை

krishnaamma wrote:பானு, நீங்க 'பருப்பு தாளிச்சா' நு போட்டிருக்கிங்களேனு வந்து பார்த்தேன் இப்படி ஏமாத்திட்டீங்களே ?

அம்மா நீங்க மட்டன் போடாமலும் செய்யலாம் இதை வெஜ் தாளிச்சா என்று சொல்லுவோம்

maniajith007 wrote:கடைசி வரைக்கும் அடுப்ப பத்தவைக்கவே சொல்லலை

அதான் நீங்க பத்த வச்சிடிங்களே

உமா wrote:படிக்கும்போதே பசி எடுக்குது பானு....
பிரதி எடுத்துக்கொண்டேன்....சமைத்துவிட்டு எப்படி இருக்கு என்று சொல்கிறேன்...வித்த்யாசனமான டிஷ்...எனக்கு என்‌.வி தான் ரொம்ப பிடிக்கும் பானு...வெஜ் சாப்பிட மாட்டேன் அதிகம்....தாங்க்ஸ்...இந்த மாதிரி அசைவ சமையல் குறிப்புகள் தான் எனக்கு வேணும்....வேறு ஏதேனும் இருந்தால் பதிவிடு பானு.

நன்றி உமா